|
|
           
Afin d’exercer les métiers de :
• Cuisiniers/cuisinières de spécialités (dessert)
• Cuisiniers-pâtissiers/cuisinières-pâtissières
• Boulangères-pâtissières/boulangers-pâtissiers
Aux endroits de travail suivants
• Hôtels et restaurants,
• pâtisseries artisanales,
• traiteurs,
• les magasins d’alimentation et les pâtisseries de grande production,
• les cafétérias,
• compagnies maritimes,
• boulangeries
- Certificat de naissance (original),
- dernier relevé de notes (original),
- s’il y a lieu, dernier bulletin de l’année en cours,
- 40$ de frais d’analyse de dossier en argent, paiement direct, chèque visé ou mandat poste à l’ordre de : Commission scolaire des Samares
Académie d'hôtellerie et de tourisme de Lanaudière
355, rue Sir-Mathias-Tellier
Joliette Qc
J6E 6E6
Où se rendre pour s'inscrire ?
Pour informations: 450 758-3552
|
Aptitudes et intérêts
- Aimer travailler manuellement
- avoir de la minutie,
- avoir un bon sens de l’organisation,
- posséder un sens créatif,
- aimer travailler en équipe
Conditions minimales d’admission
- DEP en cuisine d’établissement ou,
- exercer un métier ou,
- une profession en relation avec ce programme d’études
- effectuer des travaux liés à la préparation, à la confection, à la cuisson et à la décoration de pâtisseries et de desserts et à la présentation de desserts à la commande et à l’assiette
| Connaissance de base |
45h |
| Entremets chauds et froids |
105h |
| Préparations glacées |
60h |
| Pâtisseries à la pièce |
105h |
| Boulangerie et viennoiserie |
75h |
| Décors pour occasions spéciales |
60h |
|
