SOMMELLERIE (7 heures)

Objectifs et contenu de la formation

Permettra aux travailleurs du milieu de la restauration d’acquérir des connaissances pratiques qui augmentera leurs compétences et leur valeur sur le marché du travail.

 

• Savoir se situer sur une carte des vins
• Apprendre comment est fait le vin par rapport aux 5 éléments d’influence
• Reconnaitre les régions et leurs particularités
• Reconnaitre les cépages et leurs particularités
• Reconnaitre les indices de qualité
• Savoir déguster et distinguer les éléments de robe, nez et bouche
• Procéder efficacement à des accords mets et vins

Pré-requis

Être travailleur de l’industrie de la restauration