En 2009, l'Académie d'hôtellerie et de tourisme de Lanaudière fêtera ses 40 ans. Quatre programmes de formation y sont offerts: cuisine, service de la restauration, boucherie et cuisine actualisée. L'Académie offrira bientôt des programmes menant à une attestation professionnelle en sommellerie et en pâtisserie de restaurant.
Nos deux groupes d'élèves en cuisine poursuivent leur formation, le jour, en cafétéria et, le soir, au restaurant de l'Académie. Dès 2009, un troisième groupe de cuisine sera en opération. Il proposera une formule travail-étude afin de resserrer d'avantage les liens avec les restaurateurs de la région. À l'occasion d'un repas entre amis ou en grand groupe, pour un souper gastronomique ou un simplement pour un dîner, les élèves du service de la restauration vous accueillent dans une salle à manger dont le décor a été refait tout récemment.
Avec ses programmes de formation en cuisine et en service, on peut affirmer qu'à l'Académie, les expressions "Art de la table" et "Art culinaire" prennent tout leur sens! Plusieurs activités organisées avec le secteur agroalimentaire témoignent du sentiment d'appartenance de l'Académie à sa région, Lanaudière. Le Concours de la Relève hôtelière du Québec, les visites agrotouristiques, la grande Tablée et le programme de bourses "La Distinction" en témoignent.
L'Académie offre des stages à l'international. Un partenariat a été signé en 2008 avec le Lycée hôtelier de la Rochelle, en France. Certains élèves ont donc la chance de poursuivre leur stage de fin de scolarité en Charente maritime. Ce protocole d'entente avec La Rochelle ouvre la porte à la venue d'étudiants français dans Lanaudière et aux échanges d'expertises entre les deux institutions d'enseignement.
Le dynamisme de l'équipe enseignante, l'enthousiasme de nos élèves et le foisonnement de nos activités font de l'Académie une école de choix pour une carrière dans le secteur de la restauration et de la gastronomie et des métiers de bouche.
